- ¿Qué es?
También conocido como «anís estrellado» o «badiana», es una especie de planta originaria de China y Vietnam. Aunque comparte el nombre «anís» con el anís común (Pimpinella anisum), es importante destacar que el anís estrella es una planta diferente y pertenece a una familia botánica distinta.
El anís estrella se caracteriza por tener frutos en forma de estrella, de ahí su nombre. Cada fruto está compuesto por varios carpelos en forma de huso que se asemejan a los radios de una estrella, generalmente con ocho puntas. Estos frutos son secos y de color marrón-rojizo.
El anís estrella es ampliamente utilizado como especia en la cocina, especialmente en la cocina asiática y algunos platillos tradicionales de China y Vietnam. Su sabor es dulce y especiado, con un toque similar al anís común, aunque más intenso y robusto. Se utiliza para aromatizar platos de carne, sopas, salsas, caldos, infusiones, postres y bebidas alcohólicas, entre otros. También es una de las especias esenciales en la elaboración del popular polvo de cinco especias chinas. Se le atribuyen posibles propiedades medicinales, como ayudar a mejorar la digestión, aliviar los síntomas de indigestión y gases, y como expectorante para aliviar problemas respiratorios menores.
- Precio.
$300.00 por kilogramo