- ¿Qué es?
Es un condimento que se hace a partir de gusanos de maguey (también conocidos como «chinicuiles») en la cocina tradicional mexicana. Estos gusanos son larvas que se encuentran en las plantas de maguey o agave. Se obtiene al tostar y moler los gusanos de maguey junto con chiles secos y sal. El resultado es un condimento de sabor único que combina la textura crujiente de los gusanos tostados con el picante de los chiles y la salinidad. Se utiliza para sazonar una variedad de platillos mexicanos, como guacamole, tacos, mezcal o tequila, y otros alimentos donde se desee añadir un toque de sabor y un poco de picante.
La sal de gusano tiene un valor cultural y es parte de la tradición culinaria en ciertas regiones de México. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su consumo es específico de ciertas culturas y no es un condimento común en todo el mundo.
- Precio.
$300.00 por kilogramo.